Champagne Billecart Salmon Rosé - Champagne en mousserende wijnen online kopen

Mousserende wijnen

Champagnehuizen

Wijnen

Smaaktype

Prijscategorie

Geproefd en beoordeeld

Champagneproeverijen

Champagne Billecart - Salmon Rosé

Winnaar Rosé Champagne van het jaar 2011

Champagne met een licht roze kleur en gouden schitteringen. Aanhoudende, rustige mousse. Subtiele en verleidelijke neus met elegante en frisse aroma’s van rode vruchtjes.

Extra informatie

Staffelkorting

6 Aantalen
-3.13%

Extra informatie

Land: Frankrijk

Herkomstgebied: Champagne, Epernay

Smaak Type: Brut Rosé
Druivensoorten: Chardonnay 45%, Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 20%
Serveertemperatuur: 8-12°C;

Proefnotities

Uitgeroepen tot winnaar in de categorie Rosé Champagne 2011
De 28ste editie van de Grand Prix Saint-Hubert, Neerlands oudste en meest prestigieuze proefwedstrijd voor professionele en particuliere connaisseurs heeft voor het 2e achtereenvolgende jaar de Champagne Brut Rosé van Billecart Salmon verkozen tot beste Brut Rosé Champagne van het jaar.

Uitgeroepen tot winnaar in de categorie Champagne in Wine Life Januari 2010 - geproefd door het wijnschrijversduo Noële Ruitenberg en Magda van der Rijst (Ruit&Rijst) en beoordeeld met een 9,6 (op 10): 'Noem je dit nou koninklijk of zelfs goddelijk? Schoonheid in het kwadraat! Nergens een hoekje of een stekel, echt alleen maar zuiver, verderlicht en grenzeloos fijn. Deze roze lady neemt je zonder enige dwang mee in een flow van ultiem kleine bubbels, de eleganste champagnearoma's en grenzeloos genieten.'

90 punten International Wine Cellar.
89 punten Robert Parker Wine Advocate.
88 punten Wine Spectator.

Licht roze kleur met gouden schitteringen, aanhoudende, rustige mousse. Subtiele en verleidelijke neus met elegante en frisse aroma’s van rode vruchtjes. Verrassend fris en elegant op de tong, uitstekend evenwicht. Ooit vooral door vrouwen geliefd, deze rosé weet ook het hart van de meeste mannen te veroveren door zijn frisheid, evenwicht en delicate smaak.

Bewaren: binnen 3 jaar na aanschaf drinken.

Lekker met

Ideaal als romantisch aperitief, deze rosé champagne combineert bijzonder goed met gerechten waarin rode vruchten verwerkt zijn, hartig of fris zoet. Beproefde combinaties: wilde zalm, zeekreeft, langoest, rivierkreeften, langoustines, garnalen, salades met koud gevogelte of witvlees met frambozen en/of aardbeien, sushi en sashimi (zonder wasabi en gepekelde gember).

Het Champagnehuis: Billecart-Salmon

Het levensverhaal van Champagne-huis Billecart-Salmon begon in 1818 met het huwelijk tussen Nicolas François Billecart en Elisabeth Salmon.

Bijna 200 jaar later, koestert de 7e generatie nog dezelfde filosofie: finesse, evenwicht en elegantie. Gelegen in Mareuil-sur-Aÿ, Billecart-Salmon wordt wereldwijd door sommeliers en grote chefs geroemd om de gastronomische inzetbaarheid en betrouwbaarheid van zijn champagnewijnen.

Billecart-Salmon exploiteert zelf 30 ha wijngaarden, de rest van de benodigde druiven wordt gekocht bij vertrouwde wijnboeren. De Chardonnay en Pinot Noir komen van 1er en Grand Cru wijngaarden in een kring van 20 km rondom de stad Epernay. De Pinot Meunier komt eveneens van de rechteroever van de Marne, deels van Epernay, deels van Leuvrigny.

Bij Billecart-Salmon gaan traditie en moderne technologie hand in hand onder hetzelfde dak. Men is daar bijzonder trots op het traditierijke verleden, maar richt zich ook op het heden en op de toekomst, altijd op zoek naar de allerbeste kwaliteit.
Na een koude stabilisatie op 5°C volgt een koele vergisting in RVS tanks op 12°C. De temperatuur stijgt geleidelijk naar 18°C voor de malolactische gisting.