Serveertemperatuur: 6°c. tot 8°c.
Proefnotities
Harold Hamersma in de Grote Hamersma 2012 - Cijfer 8,5:
"Buitengewoon verfijnd en subtiel droog. Schoon, zuiver, verkwikkend. Heeft die perzik en die abrikoos die 'men' zo lekker vindt, schaaft wat met amandel, maar finisht vooral rins en knapperig. Zo kan het ook".
Onder de tien euro is het lastig om fatsoenlijke prosecco te spotten. Een advies: vermijd zowiezo het aanbod uit de supermarkt. Wie van prosecco wil genieten (want dat kan ook) wende zich tot de de wijnspeciaalzaak of anderzins een specialist en trekt tenminste een tientje uit de knip. Dan kan er wel wat geschieden. Zo is daar bijvoorbeeld deze.
Cuno van t Hoff in de Wijnalmanak 2012 Bubbels:
"Prima fris, wat peertjes en appeltjes. Een mooie droge stijl."
Het Wijnhuis: Conte Collalto
Conte Collalto is een oud adellijk bedijf dat sedert 2008 opnieuw persoonlijk wordt geleid door Isabella Collalto. Het bedrijf heeft 300 hectare met eigen landerijen, bossen, een kasteel en een gebouwencomplex voor het personeel van de adellijke familie Collalto. Men maakt naast de Prosecco Frizzante, Brut en Extra Dry verschillende witte en rode wijnen. Allen in een zuivere stijl die recht doet aan ras en terroir.
bubbel weetje: het verschil tussen een Frizzante en een Spumante
Spumante is een mousserende wijn met een druk van 3,5 bar of hoger (vergelijkbaar met een autoband). Spumante hebben daarom een kurk met muselet. Frizzante is een parelwijn met een maximale druk van 2,5 bar. Sommige Frizzante worden met een stevige kurk of schroefdop vastgezet. Anderen met een touwtje.
